Zakwas z buraków

Aktualności Blog kulinarny Felietony

To już ostatnia chwila, by nastawić zakwas buraczany do przygotowania aromatycznego  barszczu wigilijnego. Przyrządzenie nie jest pracochłonne, a smak i kolor barszczu jaki uzyskacie jest wyjątkowy. Zakwas z powodzeniem mogą wykorzystać osoby z celiakią (nie kisi się z chlebem).

Przepis:

1 kg buraków, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 ziarenek pieprzu, łyżka soli, główka czosnku (obrać). Buraczki obrać i pokroić na małe kawałki, włożyć do dużego słoja, dodać w/w przyprawy. Zalać przegotowaną, ostudzoną wodą, tak by buraczki były zakryte. Odstawić w cieple miejsce na 4 – 5 dni. Ukiszony zakwas odcedzić, przelać do butelek.

Zakwas możemy przechowywać przez 2 tygodnie w lodówce. Jeżeli jesteście amatorami picia zakwasu buraczanego warto zrobić go więcej i wykorzystać jako bezcenny napój zdrowotny.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *