Słodki Dzień Matki

Aktualności Blog kulinarny

Za kilka dni będziemy świętować Dzień Matki. Przygotujmy dla nich słodką niespodziankę. Moja propozycja to delikatny torcik bezowy z truskawkami. Jest bardzo delikatny, smakuje obłędnie i lekko, odpowiedni do wspólnej kawy w tym wyjątkowym dniu.

Przepis na bezę:

8 białek

20 dkg cukru

15 dkg cukru pudru

3 dkg mąki ziemniaczanej

Białka ubić z cukrem. Cukier puder z mąką ziemniaczaną przesiać, wyłożyć na pianę z białek i delikatnie wymieszać. Tak przygotowaną masą napełnić formę do pieczenia w kształcie serca. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 C, włączyć termoobieg, piec 5 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 110 C i piec z termoobiegiem około godziny. Wyłączyć piekarnik, ostudzić bezę nie otwierając piekarnika.

Krem ze śmietanki:

125 ml śmietanki kremówki

2 łyżki cukru

Dekor:

truskawki,

galaretka z czerwonej porzeczki,

płatki migdałów.

Śmietanę ubić, a w połowie ubijania dodać cukier. Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni bez tłuszczu. 1 słoik galaretki z czerwonych porzeczek. Galaretkę rozpuścić podgrzewając, dodać do niej 1-2 łyżeczki wody. 50 dkg truskawek. Truskawki zanurzamy w galaretce przytrzymując łyżeczką, układamy na bezie. Wierzch każdej truskawki dekorujemy kleksem z bitej śmietany oraz płatkami migdałowymi.

Wszystkiego słodkiego!

Jadwiga Gawron z dedykacją dla Mamy Barbary

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *