Karolina Kępczyk i jej zimowa propozycja ciasta „Królowa Śniegu”

Aktualności Blog kulinarny

Składniki:

BISZKOPT: 4 jajka, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki oleju, 2/3 szklanki cukru, KREM NIEBIESKI: 1 budyń waniliowy, 1 galaretka niebieska lub szmaragdowa 2 szklanki mleka, 2 łyżki cukru, 1 paczka delicji (350g) np. pomarańczowych, KREM BIAŁY: 1 galaretka agrestowa, 3/4 szklanki wody, 400 g śmietany kremówki, 5-6 łyżek cukru pudru, WARSTWA NIEBIESKA: 2 galaretki niebieskie, 500ml wody, DO DEKORACJI: cukrowe ozdoby,

Przygotowanie:

BISZKOPT: Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Pod koniec stopniowo dodawaj cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, mieszaj na najmniejszych obrotach miksera. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej i wymieszaj łyżką do połączenia składników (nie dłużej). Formę 23x28cm wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto i piecz 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Jeżeli biszkopt zacznie się spiekać to przykryj go folią. Biszkopt można nasączyć ponczem.

KREM NIEBIESKI: Budyń ugotuj wg przepisu na opakowaniu z dodatkiem 2 łyżek cukru. Zestaw z ognia, wsyp galaretkę, wymieszaj, galaretka powinna się rozpuścić. Gdy masa przestygnie, ale będzie jeszcze ciepła, wyłóż ją na biszkopt. Ciasto odstaw do lodówki.

Gdy krem stężeje ułóż na nim paczkę delicji jedną obok drugiej. Ciasto przełóż do lodówki. KREM BIAŁY: Galaretkę agrestową rozpuść w 3/4 szklanki gorącej wody. Odstaw, powinna być mocno schłodzona, ale nie stężała. Kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Ciurkiem wlewaj zimną galaretkę cały czas miksując. Gdy składniki się połączą krem wyłóż na delicje. Ciasto ponownie wstaw do lodówki. Ostatnią warstwę stanowią niebieskie galaretki rozpuszczone w 500 ml wody. Do dekoracji ciasta użyj cukrowych ozdób i bitej śmietany, którą nałóż szprycą.

Smacznego! Bajkowych wrażeń.

Degustując ciasto możesz przy okazji sięgnąć po książkę Pana Hansa Christiana Andersena pod tym samym tytułem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *