Karnawałowe gniazdko

Aktualności Blog kulinarny Gorący temat

Karnawał bez pączków, oponek, eklerów, ptysiów, chrustów, róż karnawałowych, gniazdek z ciasta parzonego … –  przecież to w Polsce niemożliwe! Szczególnym dniem jest Tłusty Czwartek (wtedy nie tuczy!), kiedyś obchodzony bardziej hucznie, dzisiaj obowiązkowo bez wyrzutów sumienia, nie licząc kalorii objadamy się paczkami i innymi słodkimi pysznościami. Trudno się zdecydować jaki słodki specjał przyrządzić. Jest tyle do wyboru. Postawiłam na gniazdka z ciasta parzonego. Wyszły pyszne, rozpływające się w ustach. Może komuś ta propozycja tłusto-czwartkowa przypadnie do gustu.

Składniki:

0,5 l wody

4 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

1/2 kg mąki

250 dkg masła

10 jaj

1 litr oleju do smażenia

Przygotowanie:

w garnku zagotować wodę. Dodać sól, cukier, pokrojone na mniejsze kawałki masło. Wszystko razem podgrzewać aż rozpuści się masło. Następnie dodać mąkę i cały czas mieszając, najlepiej drewnianą łyżką, gotować masę przez kilka minut do momentu aż będzie odchodzić od ścianek garnka. Ciasto odstawiamy z ognia do wystudzenia. Do zimnego ciasta dodajemy po jednym jajku cały czas mieszając aż ciasto stanie się jednolite. Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z gwiazdkową końcówką, formujemy kółka wyciskając masę na kwadraciki wycięte z papieru do pieczenia. W garnku rozgrzewamy tłuszcz. Wkładamy gniazdka papierem do góry, smażymy aż się odkleją od papieru, usuwamy papier, przewracamy na drugą stronę, smażymy na złoty kolor. Wyjmujemy łyżką cedzakową, odsączamy na ręczniku papierowym.

Lukier do polania gniazdek:

1 szklanka cukru pudru

3 łyżki gorącej wody

1 łyżka soku z cytryny

Wszystko razem utrzeć i udekorować gniazdka.

Smacznego, teraz już muszę kończyć, bo goście w drzwiach. 

Pozdrawiam karnawałowo,

Jadwiga Gawron

blogerka kulinarna

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *