Ciasto z owocami

Aktualności Blog kulinarny

W sezonie letnim przede wszystkim piecze się ciasta z owocami i chociaż jest ich dużo, to jednak są takie, które lubimy za ich wyjątkowość. Dzisiaj w moim cieście królują truskawki.

Ciasto:

50 dkg mąki

25 dkg cukru

1 margaryna

1 jajo

1 żółtko

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 kg truskawek lub innych ulubionych owoców

Masa budyniowa

2 budynie waniliowe

3/4 litra wody

25 dkg cukru

Polewa jajeczna:

5 białek

4 żółtka

4 łyżki cukru

Wykonanie ciasta:

Do przesianej mąki dodajemy margarynę i siekamy nożem do chwili, gdy powstaną małe grudki. Następnie dodajemy pozostałe produkty i zarabiamy ciasto. Ciasto wykładamy na dużą formę wyłożoną papierem do pieczenia. Na cieście układamy umyte i osączone truskawki.

Wykonanie masy budyniowej:

Odlewamy trochę wody i rozprowadzamy w niej proszek budyniowy. Resztę wody gotujemy wraz z cukrem. Do gotującej się wody wlewamy rozpuszczony budyń i cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu około 3 min. Gorącą masę budyniową wylewamy na truskawki i równomiernie ją rozprowadzamy. Pieczemy ciasto w temp. 190 C. około 40 min. Na gorące ciasto wylewamy polewę jajeczną i pieczemy jeszcze 10-15 min. na jasnozłoty kolor.

Wykonanie polewy jajecznej:

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i nadal ubijając dokładamy po 1 żółtku.

Smacznego!

Jadwiga Gawron

blogerka kulinarna

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *