Makaron a la canneloni

Lubię Włochy. Klimat, powietrze, kulturę, kuchnię. Podczas jednej z moich podróży wymykałam się wycieczce na kawę do maleńkiej kawiarni, próbowałam pasty, makarony, pyszne pizze ubogie w składniki, z ziołami i oliwą.  Dla fanów makaronów będzie to pyszna przekąska. Połączyłam makaron cannelloni z brokułem, serem feta. Polałam sosem serowym i wyszło dobre danie na ciepło.  Produkty: […]

Czytaj więcej

Ormiańskie buraczki wg Anny Martirosyan

Czerwone buraki myjemy i obieramy. Gotujemy. Zostawiamy w wodzie do wystygnięcia. Trzemy na tarce na średnich oczkach. Przygotowujemy orzechy włoskie drobno posiekane lub tłuczone w moździerzu. Orzechy dodajemy do buraków. Drobno siekamy czosnek. Dodajemy. Solimy do smaku. Dodajemy szczyptę cukru. Polskie buraki nie są tak słodkie jak ormiańskie. Przyprawiamy je nitkami szafranu. Dodajemy śmietanę i […]

Czytaj więcej

Tarta z kurczakiem i pieczarkami

Fajnie jest zjeść coś ciepłego, ale nie nudnego, na zimową kolację. Zaskoczcie swoich domowników tym prostym, ale smacznym daniem. Przepis na ciasto do tarty: 250 dkg mąki, 15 dkg masła, pół łyżeczki soli, 1/4 szklanki zimnej wody, 1 łyżka oleju. Do miski wsypać przesianą mąkę, dodać sól, schłodzone masło pokrojone na małe kawałki, olej, wodę […]

Czytaj więcej

Pączki Babci Stasi

Dziś Sylwester. Żegnamy stary rok. Najlepszą slodyczą w tym dniu będą pączki. Babcia Stasia podzieliła się z nami przepisem. W ich wypiekaniu jest mistrzynią, zawsze się udają, są najsmaczniejsze na świecie: miękkie, puszyste, aromatyczne. Już zajadamy się jej frykasem, taką ucztę nam zgotowała na pożegnanie Starego Roku. Przepis: 1 kg mąki, 10 dag drożdży, 1szklanka mleka, […]

Czytaj więcej

Zakwas z buraków

To już ostatnia chwila, by nastawić zakwas buraczany do przygotowania aromatycznego  barszczu wigilijnego. Przyrządzenie nie jest pracochłonne, a smak i kolor barszczu jaki uzyskacie jest wyjątkowy. Zakwas z powodzeniem mogą wykorzystać osoby z celiakią (nie kisi się z chlebem). Przepis: 1 kg buraków, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 ziarenek pieprzu, łyżka soli, […]

Czytaj więcej

Bułki na żeberkach

Tak to danie nazywała moja mama. Przyrządzała go na żeberkach, na mięsie z królika. Zawsze z wielką ochotą czekaliśmy na nie. Uwielbiała je cała rodzina. Bułki znikały, jak przysłowiowe cieple bułeczki. Sporządzenie żeberek jest banalne, niestety trwa trochę sam proces duszenia. Przygotowanie: żeberka opłukać, przyprawić vegetą, papryką, pieprzem, gałką muszkatołową, natrzeć czosnkiem. Włożyć na przynajmniej […]

Czytaj więcej

Parzybroda

Oj powiało dziś chłodem, myślę więc że stara jak świat zupa, o śmiesznej  nazwie  „parzybroda” rozgrzeje niejednego zmarzlucha. Robi się ją bardzo szybko, jest pyszna, zachęcam. Można ją zrobić na boczku, żeberkach, karkówce. Ja polecam dziś przepis na boczku. Składniki: Pół główki malej kapusty, 30dag boczku, 3 średnie ziemniaki, pietruszka, marchew, cebula, koper, 5 ziarenek […]

Czytaj więcej

Spaghetti z kurkami

Do tego dania zainspirowały mnie aromatyczne kurki z lasu, które dzisiaj uzbierałam. Składniki: opakowanie makaronu spaghetti, 500 g kurek, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki masła,150 ml śmietanki 30%, sól, pieprz do smaku, natka pietruszki. Przygotowanie: Makaron ugotować w osolonym wrzątku i odcedzić. Grzyby oczyścić, umyć, większe pokroić na kawałki. Na głębokiej patelni rozpuścić […]

Czytaj więcej

Kania na masełku

Jestem bardzo przejęta,  bo to mój debiut dla blogu kulinarnym. W tym daniu najważniejszy jest las. Kocham las. Znajdź trochę czasu tylko dla siebie. Odpoczywaj, zbieraj grzyby i jagody. Świętokrzyskie lasy są wyjątkowe grzybne. Kanie, które znalazłam proponuję przyrządzić klasycznie. Kania á la schabowy: 5 kapeluszy kani 1 jajko mleko mąka bułka tarta masło sól, […]

Czytaj więcej

Dynia zapiekana

Czas na prawdziwą jesienną ucztę. Dla miłośników dań z dyni jest to bardzo smaczna, zdrowa i małokaloryczna potrawa. Przygotowanie: Dynię umyć, odciąć wierzch – czyli czpeczkę, usunąć pestki, wydrążyć miąższ. Dynię w środku ponakłuwać widelcem, posmarować oliwą, natrzeć solą i pieprzem po czym odstawić na pół godziny. Następnie wstawić dynię do piekarnika w temperaturze 190 […]

Czytaj więcej