Babka z ziemniaków

Aktualności Felietony

Babka ziemniaczana popularna na Podlasiu. Przeglądałam dziś swoje notatki kulinarne i wpadła mi w ręce kartka z przepisem na babkę ziemniaczaną, o który prosiłam mamę mojej koleżanki podczas pobytu u nich w domu, gdzieś koło Siedlec. Zostałam poczęstowana tym specjałem i pamiętam jak zachwycałam się, że tak proste danie może tak wybornie smakować. Uwierzcie, że po przeczytaniu przepisu nie mogłam się oprzeć i za półtorej godziny jadłam pyszną babkę.

Składniki: 1,5 kg ziemniaków, 250 g boczku, 2 cebule, 2 łyżki mąki pszennej, 2 jajka, 3 ząbki czosnku, sól, pieprz.

Przygotowanie: Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce i odcedzamy na gęstym sitku, aby ociekły. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, boczek kroimy w kostkę. Na patelni podsmażamy boczek i cebulę. Starte i odciśnięte ziemniaki mieszamy z jajkiem, mąką i podsmażonym boczkiem z cebulką. Czosnek przeciskamy przez praskę. Doprawiamy solą, pieprzem, najlepiej świeżo mielonym. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego lub keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Pieczemy 60 min w 180 stopniach C. Babkę można podawać z kleksem z kwaśnej śmietany.

Jadwiga Gawron, blogerka kulinarna

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *